Bonjour les amies-s,
Vendredi soir, j’ai testé en famille, le restaurant
L’EMULSION
Nous avions envie d’une nouvelle expérience gourmande, sans se ruiner… après plusieurs recherches, nous avons découvert un jeune chef de 26 ans, Philippe Betaille.
Il a fait ses débuts chez Paul Bocuse, à La Brasserie du Sud, pendant deux ans, puis à La Rotonde, chez Philippe Gauvreau, au Casino Le Lyon-Vert avant de passer, demi-chef de cuisine chez Anne-Sophie Pic, à Valence.
Une très belle carte de visite qui aiguise nos papilles.
Philippe, son beau père et Pauline au service, un trio gagnant.
Le restaurant
Le restaurant est installé sur le parking d’un centre commercial. C’est assez déconcertant comme emplacement mais une fois à l’intérieur, on oublie complétement le cadre. Le restaurant peut recevoir 32 couverts. Il se remplit très vite. Réserver est indispensable.
MENU
– L’essentiel ….. 19,50€
(entrée, plat ou plat, dessert)
– L’émulsion …. 24,50€
(entrée, plat, fromage ou dessert)
– L’épilogue ….. 27,50€
(entrée, plat, fromage et dessert)
Entrées
- Saumon gravlax, panna cotta de choux fleur et noisette, crème de petit pois au wasabi
- Œuf basse température, crème de grana padano, chips de coppa et lardons
- Poitrine de porc du Pays Basque du domaine Abotia, crémeux de carotte et coriandre, yaourt à la réglisse
Nous avons choisi l’œuf à basse température et la poitrine de porc. Les cuissons sont parfaites, les parfums se mélangent tout en subtilité. On se régale… <3
Plats
- Poisson d’arrivage à la plancha, crémeux de panais et crème légère de roquette
- Onglet de bœuf servi saignant, mousseline de patate douce et pois gourmand
- Paleron de veau, mousseline de patate douce et pois gourmand
Fromage
- Demi Saint-Marcellin de chez la Mère Richard
- Faisselle nature ou à la crème
Nous avons choisi la formule entrée, plat, dessert. Pas de fromage pour nous.
Dessert
- La pêche, mousseux mascarpone et sorbet pêche de vigne
- La poire et le spéculos, craquant pralinée et feuillantine
- Moelleux chocolat noir Valrhona, coulis framboise et glace chocolat blanc
Nous terminons notre repas en beauté avec des desserts gourmands et colorés. Du croquant, de la douceur, de la fraîcheur, du fondant, des fruits frais… Le mélange des saveurs est parfaitement maîtrisé…
Du goût, de la fraîcheur un véritable délice <3
Pour compléter ce délicieux repas, nous avons choisi un Pinot Noir de 2014.
Des notes de fruits rouges, une bouche ample et fraîche qui permet d’accompagner viande et poisson.
Là aussi le prix est raisonnable, 28 €
MON AVIS
Un délice ! Tous nos sens sont en éveil aussi bien les papilles avec de délicieuses réalisations que la vue avec une présentation « aux petits oignons ».

Le restaurant est ouvert le midi, du lundi au vendredi et le soir, jeudi et vendredi.
Centre Commercial Les Tarentelles, 2, Avenue des Eglantines, 69680 Chassieu
04 37 25 57 53
Connaissez-vous ce restaurant ?
Je vous souhaite une excellente après-midi. Gros gros bisous et à bientôt.
♥ Vous pouvez me retrouver sur Facebook, Instagram et Twitter ♥
♥ Pour me contacter christelevayron@hotmail.com ♥
et bien c’est raffinée et du haut gamme…je goutterais bien a tout mdr
Oh que c’était bon <3
J'ai goûté à tout hihihih 😉
Gros bisous et avec un peu d'avance bon week-end,
De belles assiettes! A tester 😉
Si vous testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez … 😉
Bonne après-midi
Avec plaisir Christèle…Belle fin d’après-midi…
Ça à l’air terriblement bon ! Il faut vraiment que je revienne dans le 69, j’ai l’impression qu’il y a plus de bons restaurants là-bas que chez moi lol
Gros gros bisous ! ♥
Delicious and gourmand 😀
Bisous!
Sid
Bonsoir Sid,
So Good 😁😍😋
Bisous et bonne soirée 😘
Je ne suis pas du coin mais c’est toujours un plaisir de découvrir des restaurants à travers des articles.
Merci pour ton commentaire …
Il faut faire un tour à Lyon, il y a tellement de bonnes choses à déguster … à visiter 😍
Et Non je ne travaille pas pour l’office du tourisme 😂 je suis arrivée par hasard à Lyon, je suis tombée sous le charme … et j’ai décidé de m’y installer 😍
Bises et bonne soirée
Un très beau reportage qui met l’eau à la bouche !
Merci pour cette adresse !
A bientôt !
Bonjour Laurence,
Je te remercie pour ton commentaire.
Une bonne table tout près de chez nous 😉
Bises et à bientôt
Hummm, tout cela me donne de l’appétit 😉
Le gaspacho de radis est surprenant ! pas trop amer en goût ?
Bisous et bel après midi
Hello Val,
Bon appétit 😁😋
Le gaspacho n’est pas trop amer car il est adoucit par le yaourt…
Gros bisous et bonne semaine
Mmmmh un article qui donne envie 🙂
Merci pour cette jolie découverte 🙂 ça change comme article, j’aime ! 😉
Bonjour Julie et merci pour ton commentaire <3
Comme tu dis ça change… l'adresse est tellement sympa que j'ai envie de la partager 😉
Gros bisous et bonne semaine
Ça donne vraiment envie. Miam miam. J’en ai l’eau à la bouche.
Bonne journée et bon appétit 😉
Merci Sébastien pour ton commentaire 😊
Ce restaurant est une vrai pépite ✨
Bises et bonne journée
Une belle découverte ce restaurant. N’étant pas du coin je ne connaissais pas forcément mais les plats sont superbement dressés !
Bonjour Véro,
Oui une belle découverte et comme tu dis les plats sont superbement dressés.
Le dressage aiguise les papilles 😉
Bisous et bonne journée.
Oh la la!!! non mais la rien qu’au gaspacho de radis tu m’a conquise!!
Quel dommage de ne pas être dans ton secteur!! mais si je descend un jour par chez toi je n’aurais qu’a reprendre ton blog et je saurais ou je vais manger lol!
Et pour le coup, je trouve le rapport qualité prix dingue!
Hello Sophie,
Oh que oui si tu viens dans mon secteur, dis le moi, je te donnerai plein d’adresses…
L’Emulsion est un excellent rapport qualité/prix.
Gros bisous et bonne semaine.
Miam, bon appétit alors…. Bonne semaine à venir..
Merci <3
Miam miam 😉
Bonne semaine également
C’est tout un programme, qui donne vraiment envie d’aller faire un détour. Merci Christèle de nous faire partager une si jolie adresse ! Gros bisous ma Copinette Chérie 😘💋✨
Hello ma copinette 😘
Si tu as l’occasion, n’hésite pas, c’est une très bonne table 😍
Gros gros bisous et à très vite 😘😘😘
Hello ma belle, merci pour cet avis gourmet ! bisous
Hello,
Avec plaisir 💖
Gros gros bisous
A bientôt ✨🍁
toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N »hésitez pas à visiter mon blog. à bientôt.
Merci c’est très gentil…
Je vais de ce pas faire un tour sur votre blog,
Bises et bonne fin de journée.
Miam miam ça donne trop envie !!!😁
La prochaine fois, je vous invite <3
Gros bisous et bonne soirée,