Initial BB, Brut Butcher

La rumeur courrait… un nouveau Fast Food, new CONCEPT vient de s’installer sur l’est Lyonnais.

Il ne m’en fallait pas plus pour avoir envie de tester…

BRUT BUTCHER

Ouvert 7j / 7j, de 11h à 22h30 sans réservation,

sur place ou à emporter

Le cadre

Installé dans une petite zone marchande à Mions, je découvre un bâtiment avec de nombreuses vitres, paré de bois… La petite terrasse permet de déjeuner en extérieur mais donne sur le parking.

Intérieur et décoration

Très bien conçu, l’intérieur propose différents univers cosy. Les bois se mêlent à des matières plus froides, chaises tolix, comptoir dans un esprit loft.

On est bien loin du Mac Do (oups j’ai cité le nom qu’il ne faut pas prononcer 😉 )

La décoration apporte une touche d’originalité. Tout est harmonieux et choisi avec goût.

Un intérieur très sympa.

Nous sommes venus pour manger alors passons à la dégustation…

Déjeuner

Les viandes, bœuf, porc, poulet et canard sont françaises. Tout est indiqué !

Avant de déjeuner, nous devons réserver notre repas sur une borne tactile. Plusieurs choix s’offrent à nous des menus burger « original » composés d’une boisson, frites-salade et burger, des menus à composer, de la viande crue, des menus hot dog…

Nous choisissons :

• un menu burger original,
• un menu à composer,
• un repas sans viande (salade verte-tomates cerises et frites).

La borne est très facile d’utilisation et on nous propose de l’aide avec un grand sourire. Nous sélectionnons aisément les différents menus et ingrédients. Le choix est varié (bœuf, canard, poulet, porc) et original (sauce moutarde miel…).

Les prix des menus s’échelonnent entre 8,95 € et 13,95 €.

Une fois la sélection faite, nous repartons avec le bipper, dès qu’il clignote c’est que tout est près.

                                                                                                                                                                    Les couverts sont remplacés par une pince en bambou

et le tri sélectif design est de rigueur, j’ <3

Pour compléter notre déjeuner, nous choisissons un yaourt glacé et un café glacé caramel. (de 2,5 € à 3,5 €).

MON AVIS

Les menus sont copieux. Les frites sont bonnes, croustillantes et ont du goût. La sauce qui les accompagne est originale. La petite salade verte est fraîche.

Petit bémol sur le burger, le visuel n’est pas à la hauteur du goût. Comme vous pouvez le voir sur la photo, il semble plat et peu garni alors qu’en fait, il est goûtu. Le pain est légèrement brioché et bien cuit. La viande est bonne, les ingrédients qui l’accompagnent oignons, fromage ont du goût et ne sont pas formatés.

Les desserts ont un format généreux et sont très très bons… le café glacé au caramel <3 <3 une tuerie !!!

Un concept différent des grandes enseignes de Fast Food. De la viande de qualité préparée devant nous. Il semblerait que l’on puisse acheter la viande comme dans une boucherie. L’idée de concevoir son propre burger répond à une réelle demande.

Le concept aurait pu aller beaucoup plus loin dans sa démarche, je pense que choisir la cuisson de sa viande serait un atout supplémentaire.

Aujourd’hui, il n’y a que des menus « viande », une réflexion est portée sur une alternative pour les clients qui souhaiteraient autre chose.

Le restaurant est en rodage, il est ouvert depuis un mois et demi, toutes les informations et prix ne sont pas indiquées sur le site internet et Facebook (lien ci dessous).

L’accueil est irréprochable, on s’approche des bornes et une serveuse vient nous aider et conseiller. Le personnel travaille avec enthousiasme ce qui est très appréciable.

Un cadre et une décoration vraiment sympa.

J’aurai plaisir à retourner dans ce restaurant… je pense qu’après quelques mois de rodage tout sera PARFAIT.

148 route d’Heyrieux – 69780 MIONS – 04 74 01 84 32

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